青田县建于唐睿宗景云二年，历史悠久。青田人淳朴、热情、好客，因此，青田传统美食品种丰富多彩，历史源远流长，文化内涵积淀深厚，受到世代传承。随着社会的发展，美食文化更是受到现代社会的推崇，并随着旅居海外120余个国家华侨的传播，逐步走向了海外。在近几年青田县委县政府举办的世界青田人大会、石雕艺术节等重大节庆活动中，把青田传统美食推上了庆宴餐桌，让海内外游客体验到了青田传统美食的文化内涵和魅力。

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