青田夜市上传统小吃店的生意也同样火爆。青田的山地适宜种植番薯，番薯淀粉制作的山粉饺、山粉蛋面是青田最具代表性的地方特色小吃。在许多青田人眼里，早餐、中餐、晚餐和夜宵都可以在一家知名的小吃店解决。

这家小吃店的经营者徐坚曾是90年代在青田开设西餐酒吧的第一人，当咖啡馆和西餐厅逐渐在青田普及的时候，他却将商机对准了传统小吃这个领域，这一做，就是20年。

“2019年的一天，我在咖啡馆喝咖啡，正好有一名大学生打包了店里的小吃。我就上去跟他搭讪，他跟我说，在我开的小吃店从小吃到大，店里的味道一直没变过。”徐坚感慨地说，只要守住初心，给顾客用好的材料、足够的火候，就能做一辈子的生意。

在青田夜市，还有一款备受欢迎的传统小吃麦饼，据说早年青田人到海外经商都会随身携带麦饼作为干粮。刚出锅的麦饼皮薄馅足、香酥可口，既是主食又能当小吃。