如今，在中国各大中小城市喝上一杯咖啡已经是平常事，但像青田这样“含咖量”极高的小县城在国内并不多见。

无论是工作日还是假期，青田县城的咖啡馆总是不缺客人，他们等待的是一杯香气浓郁的意式浓咖，喝完这杯咖啡再正式开启自己一天的生活。喝咖啡，是青田人的日常，可这种“日常”，没有城镇和乡村之分。

叶春笼

遍布在青田大街小巷的咖啡馆，孕育了更加多元多彩的文化，并深深扎根在这座城市，每一个精彩的场景中。

县域面积2493平方公里的青田有咖啡馆400多家，人均咖啡馆数量超过不少大城市，日均咖啡消费2万多杯，远高于全国平均水平。在瓯江畔的临江路上，咖啡馆的招牌相继亮起，短短两公里的路段，遍布着100余家风格迥异的酒吧、茶座、咖啡馆。

随便走进哪家店，你都能感受到这座城市的闲适和惬意，意式浓咖、风味特调、经典手冲，无论喜欢哪种口味，你都能在这条街上找到答案。从清晨到夜幕，大家对咖啡的热情从未间断。

咖啡是产业发展需要

咖啡不仅唤醒了每一个清晨，也唤醒了青田这座小城的活力，青田人已经把咖啡喝成了产业。在青田的咖啡馆，不光可以喝咖啡，还可以了解咖啡文化、咖啡知识，甚至可以参加咖啡体验和咖啡师培训。

咖啡馆店主们的专注力，也不只集中在自家产品的品质，他们追求的是全产业链的发展。“与非咖啡”率先成立了全县第一条拥有正规生产资质的咖啡豆生产线。在咖啡产业链条上的转型突破，以“杰诺”“洛洛”“托尔磨咖”为代表的供应咖啡豆和咖啡机设备的系统服务商陆续涌起。

咖啡师的培养工程也在同步发力，越来越多的年轻人愿意加入到这个充满活力的行业。如今，青田咖啡从业人员超过7000人，咖啡馆年营业额达到8000多万元。

咖啡是城市形象展示

在青田，咖啡不只是一种饮品，它更是一种文化。在第三届青田侨博会开幕式上，“青咖LOGO”正式发布，LOGO整体的外形像一只“鹤”，寓意“鹤城”青田，将右边的图形遮挡，又像一只“帆船”，表现青田人的拼搏精神，中间的图案又像一枚“咖啡豆”，那就是青田特有的咖啡文化。

而在这次第三届国际咖啡博览会上，来自20个咖啡生产国近200家国内外咖啡类企业参展，不仅有倍世等国际名企参展，还有杰诺、与非、托尔磨咖等本地优质咖啡企业以及泰摩等国内知名企业也带来了各个国家的优质咖啡豆、咖啡机，等待着宾客的赏识。

近年来，青田咖啡凭借自身的努力，更是在亚运国宴惊艳亮相。如今的青田，更加“啡”比寻常。今年9月，青田县与中咖（海南）文旅产业集团有限公司签订了合作框架协议，中咖（海南）文旅产业集团有限公司将投资或招引1家及以上精品咖啡烘焙企业落地青田，进一步完善青田精品咖啡产业链，带动青田精品咖啡产业升级，这标志着青田咖啡在打造“百亿产业”上又超前迈进了一大步。