本报讯 （记者 陈柔妤） 近日，2023年瓯南街道第四届南湾村绿豆腐节在瓯南街道南湾村举行，吸引不少市民前来共享绿豆腐盛宴。

活动现场，来自南湾村的绿豆腐制作大户进行现场制作。制作大户们将提前处理好的豆腐柴放至清水中，揉碎叶子直到粘稠状，再经过过滤、加入凝固剂搅拌、静置，最后凝结成块。

“我制作绿豆腐已经十七八年了，这门手艺是我婆婆传给我的。每年靠着绿豆腐能够实现50-60来万元的收益，去年还加入了共富工坊，日子是一天比一天好。”在场的绿豆腐制作大户都有十几年的制作历史，其中从船寮嫁到南湾村的干丽玉更是凭借这份手艺创立了自己的家庭农场，发家致富。

一碗碗色泽汪绿、软嫩细腻的绿豆腐可盐可甜，吸引了不少市民参观品尝，征服大家味蕾的同时，更是勾起了许多人的回忆。

“绿豆腐是好东西，小时候只有在逢年过节时家里才会做。今天这个绿豆腐的味道，一下子就把我带回小时候。”市民叶爱珠一听到南湾村有绿豆腐节，一大早就拉着姐妹来逛现场。

瓯南街道南湾村作为我县生产绿豆腐的专业村，绿豆腐制作历史悠久。活动中，县农业旅游发展投资有限公司相关负责人还为南湾豆腐柴（腐婢）生态种植基地进行揭牌，为形成规范化、科学化、产业化的生态生产基地助力。

“原来村内的豆腐柴种植都是以散户为主。此次基地成立之后，我们将形成规模化、产业化的种植，同时我们也与县内的餐饮店、酒店、菜篮子公司签订了产销合作协议，通过产供销一体的方式，打入温州、丽水等周边市场。”瓯南街道办事处副主任王旭蕾介绍。

近年来，瓯南街道围绕科学发展、全面转型，坚持把绿色生态产业作为产业转型的重要内容，去年瓯南街道“绿豆腐·巾帼共富工坊”在南湾村开坊，带动不少农户专门从事绿豆腐的制作和销售。目前，南湾村种植绿豆腐原材料豆腐柴近200亩，带动每户每年增收约5-10万元不等。

下一步，瓯南街道将会以此为契机，不断提升绿豆腐的品牌价值，实现绿豆腐从野生到家养，从手工到科技，从充饥到致富，不断书写一片叶子话共富的丰收故事。