每年清明节，我县各地都有制作和品尝清明果的传统习俗。清明果分甜、咸两种口味，馅料也是五花八门。而在腊口镇，村民们更偏爱用马尾松花粉作为馅料，制作出来的清明果软糯香甜，清新不腻。

下午13时，在腊口镇平斜村，吃过午饭的村民们围坐一起，将半个月前采摘来的马尾松花粉进行挑选、筛粉、调制、蒸煮，经过多道工序，最终才将香气扑鼻的松花馅制作完成。

“要做好松花清明果，调制馅料是关键。”村民陈回娇介绍，需要将冰糖加入热水，趁热与松花粉混合，不停的搅拌，才能得到黄澄澄的松花粉馅。

馅料准备就绪，就可以动手包清明果了。大家合作分工，有的负责擀皮，有的负责包。最花力气的是擀皮的工作，需要拿出一米多长杯口粗细的擀杖，在案板上擀出薄韧的点心皮。面皮的厚度与饺子皮差不多，要做到厚度如此均匀，除了力气之外，还要有相当好的技术。用小碗做出大小一致的面皮，可以保证包出来的清明果均匀好看。最后再精心地用指尖将封口处捏成麦穗状的花纹。

不一会儿，一个个饺子状的清明果就做好了，再放入蒸屉中蒸制8分钟出锅，便能得到香糯清甜的松花清明果。咬上一口，香香甜甜，混合着蛋黄般的绵柔和青草般的香气。

“松花馅清明果营养价值高口味又好，我们这里的人从小吃到大。今年我提早半个月就开始准备了，采了五、六斤的松花粉进行晾晒。”村民蓝碎娇表示，虽然自己每年都会做各种馅料的清明果，但松花馅的是必不可少的，除了自己吃，还会赠送给亲朋好友品尝。

舒旭影 余自强