本报讯 （记者 陈柔妤 张永益） 随着茶饮行业和咖啡行业的不断“内卷”，茶和咖啡分别作为两种完全不同的、传统且古老的、东西方文化中的经典饮品已从割裂走向融合，不仅赶上了不断上升的咖啡浪潮，也为新中式茶饮的创新带来了新的思路和生机。近日，在我县就有一家茶咖结合的新中式茶社，吸引不少年轻人前来打卡。

这间藏在城市一角的新中式茶社门外是露营风的桌椅、懒人沙发，时尚休闲风十足，一踏入店内，新中式的装修风格便映入眼帘，原木和自然植物装饰而成的空间营造出一种宁静舒适的氛围。

“比起传统的咖啡店，这里主打茶跟咖啡融合，非常有特色，我也经常带着同事来这边坐坐。”正值午休时间，市民梅荣荣与同事走进店内，点上一杯茶咖，轻松惬意地开启午间休闲时光。

这间茶咖的创始人叫夏晓静，是一名80后创业者，也是一名从事荒野茶制作与销售及茶文化传播的新农人。“现在荒野茶园的年产量已经达到了1000多斤，但市场上的茶叶种类繁多，如何让茶叶进入市场，被消费者接受，一直是我思考的问题。”草木造物主理人夏晓静说，考虑到青田作为华侨之乡，比起茶，咖啡更受大家的喜爱，夏晓静想到了将茶与咖啡结合起来，并于2019年，开了青田第一家茶咖馆，将茶与咖啡进行融合。

5年间，夏晓静的茶咖店从最初的一家开到了三家，从青田开到了宁波北仑，在走出去的同时，也吸引了不少年轻人加入到这个团队中，今年23岁的林钊汉便是其中一员。“这家店和普通的店不一样，它分为茶饮制作和咖啡制作两个区域，还会涉及到一些茶饮方面的知识，我也希望能设计几款全新的茶咖结合饮品，让大家能尝到更多风味。”林钊汉说。

如今，夏晓静在每年自产的高山荒野茶稳定“输出”的基础上，同时收购其他地区茶农们的茶叶来作为饮品的原料，实现茶叶销售额每年150万元左右，带动茶农们一同致富增收。

“我想让更多年轻人了解到青田‘早起一杯咖，下午下午茶’的浪漫生活方式。希望能通过茶咖这种年轻时尚、养生有趣的方式，让我们青田的生活方式走出去。”夏晓静表示，接下来，她还会与团队一起继续打造全新的茶体验，通过茶饮调配、咖啡冲泡、果茶调制等方式，将这种新的饮茶方式、生活方式输出并推广。