本报讯 （记者 叶春笼） 6月15日，我县第二家“西餐大师”旗舰店——青味山禾餐厅在油竹街道油竹下村（原印象土灶）开业，进一步扩大了青田“西餐大师”项目品牌影响力，助力青田擦亮“西餐大师”金名片。

伴随着开业仪式的顺利完成，嘉宾代表们共同见证了“西餐大师”旗舰店的开业。活动现场还设置了西式糕点等自助体验区，吸引了嘉宾们沉浸式体验西餐美食。据悉，青味山禾餐厅占地2000多平方米，是一家中西融合的餐厅，也是我县首家元宇宙和西餐大师相结合的沉浸式体验店。

“从原来的印象土灶到如今的青味山禾，见证了我们中西美食和文化的融合发展，今后能为消费者带来更多舌尖上的美味体验。”青味山禾文化发展有限公司负责人腾亮介绍，青味山禾集“产研学”为一体，既能提供地道的西餐美食、青田传统菜肴，也能组织咖啡师、西餐师以及西点师等各类培训活动，全方位展示青田的西餐和传统美食。

青田“西餐大师”品牌创办于2018年，是我县侨乡特色技能人才培育提升工程。近年来，青田立足“喝咖啡、品红酒、吃西餐”的独特人文环境，大力推进青田“西餐大师”项目建设，促进青田“西餐大师”品牌化、产业化发展，逐步提升品牌影响力。截至目前，我县已在县内外开出4家“西餐大师”旗舰店、10家“西餐大师”品牌店。

青田县华侨经济文化合作试验区建设发展中心副主任陈俊一表示，接下来，他们将从三个方面继续重点打造青田“西餐大师”品牌，一方面持续推进人才培育，进一步提高从业人员专业性，促进西餐行业整体发展；另一方面继续在县内外铺设“西餐大师”门店，把“西餐大师”品牌推向全国各地。同时，在供应链上不断做强西餐产品，从源头上支撑起“西餐大师”项目产业的发展。