本报讯 （记者 项沁豪） 7月22日是大暑节气，这几日，我县的传统美食——绿豆腐再次成为市民餐桌上的“常客”。在我县各大菜市场，绿豆腐的销售量激增。

摊位上，翠绿欲滴、晶莹剔透的绿豆腐十分夺人眼球，走近一些，一股清新淡雅的草本植物香气瞬间弥漫开来。摊主张先生透露，自入夏以来，绿豆腐的销量便一路走高，常常出现供不应求的火爆场面。

“像绿豆腐还有桑叶这些，夏天卖得特别好，因为它们都有清热解毒的作用。绿豆腐现在卖五元一斤，一天能卖出去四五十斤呢！”摊主季小娥一边熟练地称量着绿豆腐，一边兴奋地告诉记者，言语间是青田人对本土传统美食的传承和热爱。

与此同时，市民单女士正在家中精心烹制着绿豆腐。她用菜刀将绿豆腐切成均匀的小块，随后将蒜末、姜末入锅爆香，再加入绿豆腐及适量的酱油、醋、糖等进行调味。

小火慢炖中，绿豆腐逐渐吸收了调料的精华，却依然保持着那份特有的嫩滑与清新。单女士一边翻炒着锅中的绿豆腐，一边回味着儿时的时光：“我从小就吃绿豆腐长大，对它有着很深的感情。夏天吃它不仅能解暑降温，还能勾起我对童年的美好回忆。”

绿豆腐不仅是青田人夏日消暑的佳品，更是承载着深厚文化底蕴的传统美食。在这个夏天，不妨来一碗如璞似玉、晶莹剔透的绿豆腐吧，让它带你清凉一夏，感受那份来自传统美食的温馨与美好。