本报讯 （记者 王晓蕾） 近日，作为我县与四川省泸州市古蔺县东西部协作的重要落地成果，“青田西餐大师”旗舰店——悦麓西餐厅在古蔺县完成主体建设与内部装修，于8月21日起试营业，预计9月正式开业。该项目不仅为古蔺带来新的高端西餐文化体验，更标志着两地协作从单向帮扶迈向产业联动与文化交融的新阶段。

走进餐厅，500平方米的空间融汇法式浪漫格调与青田侨乡文化元素，相得益彰。项目负责人傅岳伟介绍，店内特别设置进口酒展示区，主打意大利进口葡萄酒和地中海特色美食，并配备有开放露台与私密包厢，旨在打造融合露天下午茶、微醺夜经济与网红打卡功能的多元消费场景，为当地消费者提供高品质的餐饮体验与文化感受。

“悦麓不仅是一家餐厅，更是一个展示窗口和培训的基地。”傅岳伟表示。

自2018年启动“青田西餐大师”侨乡特色人才工程以来，我县已建成全球人才培训中心和十二大实训基地，创新制定涵盖西餐师、咖啡师、火腿切片师等职业的“三型九类”培训标准体系，开展超200期“线上”+“线下”培训，累计培训30000多人次，培养咖啡师、品酒师等专业人才近千人。该项目正是依托青田西餐文化底蕴与成熟人才培养体系，在古蔺打造集餐饮运营、人才培训、文化展示功能于一体的西餐产业示范点。

人才振兴是产业振兴的基础。自2021年青田与古蔺结对以来，双方持续深化协作机制，此前通过“蓝鹰工程”等校企合作项目，已为古蔺培养多批专业技能人才。此次“青田西餐大师”旗舰店项目将进一步拓展“青田西餐大师”品牌的实训功能。青田将派遣资深讲师驻点指导，并结合古蔺实际需求，优化原有培训体系，增设经营管理等实用课程，提升培训针对性与实效性，为古蔺培育本土西餐产业链人才夯实基础。

“从去年项目对接到今年启动施工，我们见证了协作加速度。”青田驻古蔺挂职干部、古蔺县政府办公室副主任王晓杰表示，该项目是青田“三产促二产带一产”发展战略的延伸实践，不仅能够直接推动古蔺消费市场提质升级，更能通过产业导入、技能培训和标准移植，为县域经济转型发展注入新动能。

据悉，“青田西餐大师”悦麓西餐厅正式开业期间，还将同步举办进口商品展销会、专业技能培训等系列活动，以产业协作撬动文化交流与人才培育，通过多维联动进一步深化青田—古蔺东西部协作，为两地探索区域协同发展、实现共同富裕积累宝贵经验。