本报讯 （记者 王晓蕾） 近日，在海溪乡黄畈村的海鹤食品有限公司生产车间，流水线正高效运转。饱满的本地大米经过精细研磨变成细腻米浆，再经塑形成为一根根细长均匀的粉干，工人们熟练地将粉干整理装盘，送入蒸箱蒸制，热气混合着米香扑面而来。

“一天能生产6000多斤，大概500-600盘，要忙7个多小时。”车间工人朱旭龙一边麻利地干活，一边笑着说，“下半年基本天天都这样忙。”

公司负责人王伟装介绍，粉干虽一年四季都能生产，但每年9月至次年3月是产销旺季。“这段时间节日密集，粉干作为礼品特别受欢迎，需求量一下子就上来了。而且天气凉、干燥多风，特别适合粉干晾晒，做出来的粉干颜色好看，蓬松度、干燥度都高，久煮不煳、柔韧爽滑，品质更好也更易保存。”

能赢得市场青睐，离不开对品质的把控。海溪粉干坚持选用浙江本地优质大米为原料，温州、龙游、金华、绍兴等地的大米因品质稳定成为首选。生产上采用“以销定产”模式，不依赖订单，根据市场需求持续生产、及时供货，确保产销平衡。目前，仅海鹤食品这一家工厂的日产量就稳定在6000至7000斤，旺季月销售额可达30多万元，全年2/3以上的产量和产值都集中在这段繁忙时期。

近年来，海溪粉干的快速发展更离不开多方合力的助推。当地秉持“政府引导、市场主导、龙头带动”理念，专门组建“粉干产业发展规划团”，在标准制定、技术升级和品牌塑造上精准突破。同时创新“公司+合作社+农户”模式，由强村公司统一负责原料采购、科学加工、保护价收购和精细化包装，把各村零散的资源、资产、资金深度整合，实现高效利用。数据见证实力：去年海溪粉干产量达1500万斤，产值突破6000万元。

品质过硬+模式创新，让海溪粉干的销路越走越宽。如今它早已不是局限于青田本地、丽水周边的“小众美食”，而是走向了更广阔的天地。从百姓日常餐桌、街边粮油干货店、大型商超菜场，到企业的礼品采购清单，处处都能看到它的身影，它甚至实现了“出海”，走向更遥远的餐桌。