本报讯 （记者 陈柔妤） 随着春节临近，年夜饭预订已进入高峰期。为确保节日期间饮食安全，近日，县市场监管局对全县承接年夜饭业务的餐饮单位开展专项监督检查。

在侨乡世贸大酒店的后厨，监管人员围绕从业人员健康管理、食材采购存储、进货查验制度、餐饮用具清洗消毒、环境卫生、计量器具使用及餐品加工制作等关键环节展开细致排查，全方位保障年夜饭食品安全。

“春节前，我们已对全县11家承接年夜饭的餐饮单位开展专项检查，抽检食材39批次。”县市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长金朝红表示，检查中发现，部分餐饮单位存在食品与非食品混放、操作流程不规范、人员管理不到位等问题，均已责令立即整改。除食品安全外，各餐饮单位还须严格落实明码标价要求，主动倡导文明就餐，积极履行反对餐饮浪费的社会责任。

截至目前，全县已有11家餐饮企业接受年夜饭预订，共计413桌。县市场监管局相关负责人表示，此次专项行动旨在全面排查承办年夜饭经营主体的食品安全风险隐患，及时掌握餐饮单位的预订情况和供餐保障能力。“我们将持续加强春节期间餐饮安全监管，畅通投诉举报渠道，全力保障群众‘舌尖上的安全’，让大家吃得放心、安心。”金朝红说。

据悉，此次专项检查将持续至春节假期结束。市场监管部门提醒消费者，预订年夜饭时应选择证照齐全、环境卫生的餐饮单位，注意查看菜品价格和收费项目，保留好消费凭证。如发现食品安全问题或消费纠纷，可及时拨打12315投诉举报。