本报讯 （记者 张清岚） 咖啡香飘四海，竞赛尽显风采。近日，2024年浙江省咖啡师职业技能竞赛在青田世界红酒中心拉开帷幕，46名来自全省各地的参赛选手齐聚青田，共同展开一场咖啡技艺的巅峰对决。

开幕式现场，气氛热烈而庄重。青田县人民政府、浙江旅游职业学院领导先后上台发表致辞，对本次竞赛的举办表示热烈祝贺。随后，备受关注的青田咖啡制作规程正式发布，这一规程作为青田县首个咖啡制作标准，对咖啡原料、设备配置、制作工艺以及感官特征等方面均作出了详尽而严格的规定，标志着青田咖啡产业迈上了发展新阶段。

在庄重的宣誓环节，选手代表、裁判代表分别上台，用铿锵有力的誓言表达了对比赛的尊重与对公正的承诺。最后，市人力社保局领导正式宣布大赛开幕，现场掌声雷动，气氛抵达高潮。

仪式过后，该赛事的重要一环实操笔答项目在考试点举行。选手们时而低头嗅闻咖啡豆的香气，时而仔细观察生豆的外观特征，并将品鉴、辨别结果写在试卷上。

选手缪金池，专程从温州过来参加比赛，他在大学里担任咖啡制作老师，“我期待能够在这次比赛中与同行们交流学习，不断提升自己的咖啡制作技艺。”

本次竞赛由浙江省人力资源和社会保障厅主办，浙江旅游职业学院指导，丽水市人力社保局、丽水市文化和广电旅游体育局、青田县人民政府承办，青田县委组织部、青田县人力资源和社会保障局、青田县文化和广电旅游体育局、浙江旅游职业学院青田咖啡产业学院、青田县咖啡协会协办，比赛时间为11月13日至17日，为期5天。

县咖啡协会秘书长郑晓建表示，希望通过举办这些大型赛事，构建全方位、立体化的咖啡生态体系，把全社会的目光聚焦到青田咖啡产业发展上来，让青田继续以“咖”为媒，引领潮流、对话世界。