本报讯 （记者 叶春笼 章晨阳） 近日，又一家青田西餐大师旗舰店——维塔西餐厅在临江东路开业，不仅给城区的市民带来全新的西餐文化体验，也体现了我县在打造“西餐大师”品牌方面的成效。

伴随着剪彩仪式的顺利完成，嘉宾们共同见证了西餐大师旗舰店的开业。走进维塔西餐厅，精致的欧式装修风格映入眼帘，活动现场还设置了西式糕点、哈蒙切片等活动体验区，让嘉宾们更好地沉浸式体验西餐文化。

“因为看到青田政府非常支持西餐产业，所以我才选择回青田开设西餐大师旗舰店。”维塔西餐厅负责人杨海杰说，作为在意大利经营多年西餐行业的华侨，他一直都致力于西餐菜品的研发。为了确保菜品的品质和口感，他们配备了先进的恒温柜来保鲜牛肉。同时，餐厅根据菜品的种类和烹饪需求，一个厨房标配5个厨师，各司其职，共同为市民打造美味的西餐佳肴。

自去年8月全县首家西餐大师旗舰店开业以来，我县一直致力于打造集培训、学习和文化交流为一体的综合平台，充分展示富有侨乡特色的西餐文化，并专设全国唯一的正科级事业单位“西餐产业发展中心”，建立咖啡、酒类、哈蒙等6大实训基地，制定“三型九类”培训标准体系。

此次开业的维塔西餐厅将延续这一理念，不仅提供高品质的西餐服务，还将通过各类活动和培训课程，推广西餐文化、培养西餐人才。

西餐产业发展中心副主任陈俊一表示，近年来，我县正按照“三产促二产带一产”的发展思路，打造“三产融合”西餐产业园，建设西餐供应链工厂和食品工业体验式综合平台，打通进口商贸、餐饮、旅游、文化、食品工业、农业“六位一体”的全产业链，强化展示展销、培训和创业孵化于一体的综合功能，加快助推青田“西餐大师”走出去。截至目前，我县已在县内外开设西餐大师品牌店20多家、旗舰店5家。

未来，我县还将继续围绕“吃西餐来青田，学西餐到青田，开西餐找青田”，朝着“店开全国”的目标，在全国各地重点城市部署西餐大师的品牌店和旗舰店，接下来晋江和上海的西餐大师旗舰店也将陆续开业，助力青田擦亮“西餐大师”金名片。