本报讯 （记者 叶佳霁 见习记者 季在巷） “西餐大师”品牌作为我县侨乡特色技能人才培育提升工程，围绕“店开全国”的目标，已在我县乃至全国各地重点城市布局品牌店和旗舰店。本期“媒”好同行，主播林林探访了西餐大师旗舰店的新成员——维塔西餐厅。

走进维塔西餐厅，映入眼帘的是独具特色的意大利装饰风格，让人瞬间感受到异国的浪漫气息。餐厅负责人杨海杰是一位在意大利旅居二十余年的青田华侨，他将一道道地道的意大利家常菜，原汁原味地“搬运”回家乡青田。从香气扑鼻的榴莲披萨，到鲜嫩多汁的澳大利亚牛排，再到鲜美浓郁的海鲜汤，每一道菜品都以“欧洲地道烹饪法”为主调和根基。

“我们餐厅的最大亮点就在于专注呈现意大利的‘土菜’，这些菜品如同中国的农家菜一样，蕴含着浓浓的家常风味。比如海鲜面，便是来自威尼斯的传统家常美食，家家户户都会制作。就像青田的梅菜扣肉在春节期间家家户户都会享用一样，这些菜品承载着深厚的文化与情感。”杨海杰说。

2018年，我县创办青田“西餐大师”品牌，并积极发展西餐旗舰门店。维塔西餐厅作为今年12月开业的“西餐大师”旗舰店，不仅可以提供高品质的西餐服务，更致力于通过丰富多彩的活动与培训课程，传播西餐文化，培育西餐人才。截至目前，我县已在县内外开设了20多家“西餐大师”品牌店，6家“西餐大师”旗舰店。接下来，我县将继续大力推进青田“西餐大师”项目建设，促进青田“西餐大师”品牌化、产业化发展，逐步提升品牌影响力。