“九月吃母蟹，十月吃公蟹”，金秋时节的这句俗语，道出了品蟹的时令讲究。眼下正值十10月中旬，公蟹迎来膏满肉肥的最佳赏味期。近日，记者走访县中心菜市场发现，尽管受天气影响今年螃蟹价格略有上涨，但市民追寻这份秋日鲜味的热情丝毫不减，水产区的蟹摊前始终人气满满。

走进中心菜市场水产销售区，摊位上摆满了各类海鲜产品，外形饱满、个体庞大的梭子蟹和大闸蟹被摆放在摊位最显眼的位置，吸引不少市民驻足选购。

“您看这大闸蟹，屁股鼓得厚厚的，现在吃正当时，能一直吃到明年2月呢！”摊主一边麻利地帮顾客称重，一边热情介绍。记者注意到，相较于九月以母蟹为主，如今摊位上公蟹的占比明显增加，个头也更为饱满。

“吃大闸蟹讲究‘西北风催肥’，头场西北风刮过，蟹子蜕一次壳；二场西北风来，再蜕一次壳，这时候的蟹才真正肥透，现在正是吃公蟹的好时候。不管是大闸蟹还是梭子蟹，都得跟着季节吃才鲜。”水产摊主张雪艳从事海鲜销售多年，对品蟹时令颇有心得。

菜市场销售的螃蟹主要从温州新鲜运抵，今年受天气等因素影响，海鲜产量有所减少，导致螃蟹价格较往年上涨。梭子蟹售价在每斤55至80元之间，大闸蟹每斤65至75元。据摊主介绍，随着时令进入十月中旬，养殖蟹将陆续上市，价格预计会有明显回落。

目前我县市场上海鲜供应充足，品类丰富。想要品尝10月公蟹鲜美的市民，不妨趁眼下蟹肉肥、蟹膏厚的好时候，到市场选购，感受这份独属于秋日的“蟹”意浓情。

林勇超