本报讯 （记者 陈柔妤） 近日，县市场监管局温溪分局组织执法人员深入辖区内多家大型酒店、商超等食品经营重点场所，开展节前食品安全专项检查，全面排查风险隐患，提前筑牢节日期间食品安全防线。

在多家已承接年夜饭预订的酒店后厨，执法人员对食品原料采购、储存管理、加工操作、餐具消毒、从业人员健康证明及食品留样等关键环节逐一细致检查。从冷藏冷冻食品的规范存放，到操作区域的清洁卫生；从索证索票的完整性，到餐饮具消毒记录的规范性，每个细节均被认真查验，确保年夜饭从后厨到餐桌的全链条安全可控。

“春节临近，年夜饭预订逐渐升温，我们提前介入检查，就是要确保群众吃得放心、吃得安心。”执法人员介绍，针对节日期间餐饮消费集中的特点，分局加大对承办“年夜饭”餐饮单位的监督检查力度，督促企业切实履行食品安全主体责任。

此外，执法人员深入辖区主要商超、农贸市场，对节日消费量大的肉类、蔬菜、粮油、散装食品等开展重点排查。检查过程中，执法人员仔细核验商品进货渠道、检验检疫合格证明、储存条件是否符合要求，散装食品标签标识是否规范，防蝇防尘等卫生防护措施是否到位，严把食品销售质量安全关。

“我们的检查不仅要保障居民消费购物时的食品安全，也希望通过这次检查，帮助商家特别是酒店后厨工作人员、超市食品安全管理人员，建立更完善的食品安全管理制度，提高食品安全保障意识和能力。”县市场监管局温溪分局副局长陈奕谚在检查现场表示。

据悉，此次专项检查坚持检查与指导并重。执法人员采取现场检查、指导培训、普法宣传相结合的方式，着力提升食品经营单位的自我管理水平和风险防控能力，推动食品安全治理常态化、长效化。春节期间，县市场监管局将持续加强应急值守，畅通投诉举报渠道，完善食品安全应急处置机制，确保一旦发生食品安全问题能够快速响应、妥善处置，全力守护群众“舌尖上的年味”，让广大群众度过一个安全、祥和的新春佳节。