本报讯 （记者 陈柔妤 通讯员 陈奕谚） 近日，县市场监管局温溪分局联合温溪组团管委会组织开展“AI守‘味’3·15，食安共治千万家”主题活动。活动邀请镇人大代表、社区青年社工、外卖骑手代表等深入后厨，近距离体验“后厨实地探访+AI系统演示”方式。

该系统通过AI智能监控，实现后厨全时段、无死角视频巡检，可自动识别画面模糊、环境脏乱、人员操作违规等行为，实时生成动态预警与风险评分，形成“智能监测—线上预警—限期整改—现场复核”的数字化闭环。这一模式破解了传统监管人力有限、难以全天候覆盖的痛点，让监管效率与精准度双双提升。

活动首站，代表们走进餐饮单位后厨，开展“零距离”监督检查。执法人员聚焦后厨卫生、食材管理、操作规范等关键环节，重点检查从业人员健康证、食材分类贮存、生熟分区、餐饮具消毒等情况，对发现问题现场提出整改意见，督促闭环落实。同时，工作人员现场讲解后厨安全隐患识别方法，帮助代表直观了解监管细节，让食品安全真正看得见、信得过。

在随后的座谈会上，分局工作人员现场演示了“AI+非现场监管”系统，展现了智慧监管的硬核实力。“通过这个座谈，我最大的感受就是发现这个AI+非常地强大。”温东社区党委书记兼居委会主任廖将微在体验后感慨道，“作为消费者，看到后厨操作可以通过AI实时监控，让我对外卖更加放心。希望AI+系列能做得更全面，让社区群众点餐更安心，商家备餐更透明。”

下一步，县市场监管局温溪分局将持续深化“AI+非现场监管”模式应用，常态化开展网络餐饮安全专项治理，不断压实主体责任，提升餐饮服务整体合规水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，让“食安共治千万家”从理念成为温馨的日常现实。