本报综合 清明时节，追思与新生交织，传统与文明相融。连日来，青田各地开展了清明节主题活动。老人们用巧手揉出记忆中的艾草香，孩子们用童真体验指尖上的传统情，青少年们以鲜花践行绿色祭扫新风尚。不同的场景，同样的传承——人们正用自己的方式，让这个清明更“清”更“明”。
手制青粿承民俗 清风祭扫树新风
鹤城街道清溪门社区联合清流社工服务社开展“清明粿传情·文明祭在心”主题活动，邀请辖区老人齐聚一堂，在亲手制作清明粿的烟火气中重温传统，在文明宣讲中践行绿色祭扫。
活动现场，社区工作人员和志愿者早早备好了艾草汁、糯米粉、笋丁、咸菜、豆沙等新鲜食材，揉面、包馅、工具一应俱全。老人们围坐在一起，手法娴熟地揉面团、包馅料、压粿印，一双双巧手翻飞间，一个个造型饱满、清香四溢的清明粿很快摆满了案板。
除了手工制作清明粿外，社区还同步开展了绿色清明宣讲会。宣讲员结合清明节的传统习俗与文化内涵，向老人们详细讲解了文明祭祀的多种新方式，倡导大家用鲜花祭祀、网上祭扫、植树缅怀、家庭追思会等低碳环保的方式缅怀先人，告别焚烧纸钱、燃放鞭炮等传统陋习，共同守护绿色、安全、文明的祭扫环境。
活动尾声，志愿者们将清明粿精心打包，分成一份份暖心礼盒，结合“敲门行动”，深入辖区网格、走进独居、高龄、行动不便的老人家中，将新鲜制作的清明粿送到老人手上，为他们送上节日的问候与关怀。
鹤城街道清溪门社区将持续以传统节日为契机，深化移风易俗工作，开展更多群众喜闻乐见的文化活动，同时持续关注辖区老年群体需求，用暖心服务传递社区温情，让中华优秀传统文化代代相传，让文明新风浸润每一户家庭。
清明忆初心 文明寄哀思
鹤城街道花园降社区新时代文明实践站开展“清明忆初心 文明寄哀思”清明节主题活动，邀请党员、微网格长、退伍军人家属等群体齐聚一堂，在民俗体验中感受节日魅力，践行文明理念。
活动伊始，工作人员围绕清明节起源、传统习俗及文化内涵开展知识普及，并结合创文工作要求，向大家详细讲解传统焚烧纸钱、燃放鞭炮等祭扫方式带来的安全隐患与环境污染问题，积极传递绿色祭扫理念。随后，现场宣读和发放《文明祭扫倡议书》，强化居民文明祭扫意识。
在手工体验环节，志愿者演示清明粿制作流程，从预调粉团处理到包馅压模，步骤清晰、讲解细致。大家纷纷动手尝试，揉粉、包馅、压模……动作虽生疏却热情高涨，现场欢声笑语不断。不一会儿，一个个翠绿饱满的清明粿便装入精美包装盒，散发着淡淡艾草清香。
此次活动将传统民俗与创文工作深度融合，既让居民感受传统节日魅力，传承清明文化，又有效普及了文明理念，拉近了邻里距离，进一步增强了社区凝聚力，营造了和谐、温馨的节日氛围。
揉团制粿传习俗 围坐叙情暖邻里
鹤城街道鸣山社区欢声笑语不断，20余位居民围坐一堂，共同参与“清明寄情·青粿传香”主题活动，用双手揉捏出春日的味道，传承千年民俗文化。
活动现场，案板上整齐摆放着焯水后的青嫩艾草、剁碎的鲜笋、肥瘦相间的五花肉丁和爽脆的萝卜丝。居民们分工协作，有的执刀切配，有的掌勺翻炒，随着铁锅“滋滋”作响，馅料的香气逐渐弥漫开来。
准备工作完成后，邻里街坊围成一圈，开始制作清明粿。米粉团在大伙的手中被揉搓铺平，加入一勺提前准备好的馅料，再揉搓成馒头大小的团子，放置在新鲜干净的柚子叶上。不一会儿，一个个饱满的清明粿便制作完成。刚出锅的清明粿油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。
艾草性温，有驱邪避灾之意，而圆形青粿象征团圆美满。旧时，家家户户会在清明前采摘鲜艾，以石臼捣汁和面，包入春笋、豆腐等时令食材，蒸熟后先供奉祖先，再分食全家，寓意“尝春纳福”。如今，这一习俗虽简化，但“清明食青”的仪式感仍深深扎根于青田人的生活记忆中。
揉团裹馅寻春意 温情敬老度清明
鹤城街道春满园居家养老服务中心组织开展了“巧手包清明粿·温情度佳节”主题活动，邀请辖区内老年朋友齐聚一堂，亲手制作传统时令美食清明粿，在欢声笑语中感受浓浓的节日氛围和大家庭的温暖。
活动现场，糯米粉、艾草汁、红豆沙、笋丁肉馅等食材整齐摆放，香气四溢。老人们围坐在一起，揉面、分剂、擀皮、包馅，动作娴熟而从容。有的老人手法利落，转眼间便捏出一只只碧绿圆润的清明粿；有的则互相切磋、交流心得，现场其乐融融。不一会儿，蒸笼里便摆满了形态各异、饱含心意的清明粿。
随着热气腾腾的清明粿出锅，老人们品尝着自己的劳动成果。活动不仅让长者们重温了传统习俗，更增进了彼此之间的情感交流，营造了尊老、敬老、爱老、助老的浓厚氛围。
春满园居家养老服务中心相关负责人表示，今后将继续以传统节日为契机，开展更多丰富多彩的文化活动，丰富长者的精神文化生活，让老人们老有所乐、老有所为，在温馨和谐的氛围中安享幸福晚年。
石臼捶粿凝乡韵 松花入馅寄清明
在腊口镇武垟村，村民们从“捶粿”开始，亲手做出一枚枚松花粉馅清明粿。
上午九点，一切准备就绪，村民们将处理好的青蓬草与糯米粉放入石臼中反复捶打，一下接一下，面团在不断的捶打中渐渐变得富有韧性，颜色也从原本的米白一点点转为翠绿。这道工序，村民们称之为“捶粿”。只有捶得到位，做出来的清明粿外皮才有韧性，不粘牙。捶打好的面团揪成大小匀称的剂子，再用特制的工具定型按压，一个个圆滚滚的饼皮便整齐排列开来。
与饼皮同样讲究的，是金黄细腻的松花粉馅料，这也是清明粿的点睛之笔。村民们在制作前三四天就上山采摘松树花粉，经过晾晒、过筛，再掺入糖水搅拌均匀，制成甜润芳香的馅料。大家围坐在一起，边唠家常边劳作，在灵巧的手里轻轻一捏一合，一枚枚精致小巧的清明粿便成型了。
武垟村党支部书记、村委会主任严冠莹介绍，做松花粉清明粿是村里每年清明的习俗，也是村里的一大特色。大家做出来都是邻里之间互相分享，送给朋友，希望通过这样的美食，拉近邻里距离，吸引外地朋友过来游玩。
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