本报讯 （记者 陈柔妤 见习记者 杨晨曦） 出国去休闲，不如来青田。除常见的葡萄酒、咖啡产品展销外，本届侨博会还设有西餐大师互动体验区，“青田西餐大师”们将在培训课程中分享自己的经验和技巧，让大家近距离感受西餐文化的精髓。

在葡萄酒大师班现场，来自南非的葡萄酒大师Cassidy Dart MW（卡西迪·达尔特）和爱好者们齐聚一堂，共同走进葡萄酒世界，学习葡萄酒历史与地理环境、影响葡萄酒品质因素、通过品鉴8款意大利托斯卡纳产区不同风格的葡萄酒，掌握葡萄酒品鉴技巧，感受葡萄酒的美好。

在侨博会户外平台的西餐大师互动体验专区，专业的烘焙老师正通过实践教学的方式详细讲解西点的制作流程和注意事项，学员们在老师的指导下，发挥各自天马行空的想象，在饼干上绘制图案。“我以前没有做过这类培训，这次体验了一下感觉非常新鲜，也学到了一些烘焙的技艺。”第一次接触烘焙的詹苗雷表示。

此外，侨博期间，西餐大师互动体验区还将在不同时段开展侍酒正确步骤、哈蒙切片技巧、咖啡手冲技巧等多项课程，借助本届侨博会的契机，向大家展示“青田西餐大师”品牌过去五年的发展成果，让游客全方位感受西餐文化，体验青田时尚生活方式。

近年来，我县加快推进“华侨要素回流工程”，充分发挥青田华侨资源优势，于2018年创办“青田西餐大师”品牌，该品牌是我县侨乡特色技能人才培育提升工程之一。根据青田特色产业，有序开展西餐师、西点师、咖啡师、调酒师、火腿切片师等9类“西餐大师”侨乡特色人才培育工作，至今已举办180余期培训课程及各类活动，培训学员7000余人次，进一步扩大青田“西餐大师”项目品牌影响力。

接下来，县委人才办、县华侨试验区将持续打造青田“西餐大师”品牌，促进青田“西餐大师”品牌化、产业化发展，规范品牌门店的开设，转化培训效益，推动青田“西餐大师”全产业链发展，逐步提升“学西餐 到青田”品牌影响力，弘扬侨乡青田西餐文化，进一步打造青田高质量发展的“金名片”。