喝咖啡作为一种生活方式，已经在中国大地流行多年。千禧年之际，随着中国经济的飞速发展和对外开放程度的不断提高，西方文化和生活方式开始受到越来越多年轻人的追捧。咖啡，作为西方文化的代表之一，自然也成了这股风潮中的佼佼者。

二十多年间，林林总总装修精致、菜单诱人的咖啡店开遍了城市的街巷，喝咖啡更多地被赋予了社交属性和彰显品位的意义。但在青田，咖啡这件事情回归了作为一款饮品的纯粹，具体来说，表现为“田边喝咖啡是老太”。

青田不大，乡镇众多。2493平方公里的土地上，拥有的乡镇（街道）多达32个。“九山半水半分田”的青田，山野间还有许多守着老屋、每天下地耕作的老人。在国内主流的生活方式交流APP小红书里，曾经有这样一个关于咖啡的评论，说的是“下地干活的阿婆们，每天等着回家喝咖啡呢”。后面跟帖的人提出疑问，中国的咖啡文化已经这么普及了吗？

青田这片神奇的土地，把这句疑问变成了现实。据不完全统计，目前青田全县咖啡馆数量达到510多家，“咖啡便利指数”在全国遥遥领先。青田乡间的小路上，阿婆、大爷们手里的保温杯泡的不是枸杞，是咖啡。这种在路边闲适而坐品尝咖啡的方式，与大城市里city walk的年轻人们有一种跨越时空的“交相辉映”。

不仅在乡野，青田城区的街巷里，更是密集地分布着咖啡馆。在这里，意式浓咖成为当仁不让的主角。早上甫一营业，青田的叔叔阿姨们就用他们十年如一日的默契，不约而同地出现在店里，点上一杯意式浓咖，昨天没聊完的天儿就能续上了。

意式浓咖在青田的咖啡排行榜上长期占据头把交椅，与青田的百年华侨史有着密不可分的联系。最新的一次侨情调查显示，青田海外华侨华人多达38.1万人，其中三成华侨华人旅居意大利和西班牙。华人华侨往返于住在国和中国，自然也把欧洲的生活方式和咖啡文化带回了青田。意式浓咖就是这本沉甸甸的华侨奋斗史上的一个注脚。

在今天，这个注脚有了新的释义，属于青田自己的百亿级咖啡产业蓝图正在绘就。从不产一粒咖啡豆，到全市第一条拥有正规生产资质的咖啡豆生产线在青田落地投产，到拥有2000多名咖啡从业者，再到“青田咖啡”区域公共品牌的创立，青田咖啡产业集聚效应初显。

从咖啡杯里探索生活的意义，这是年轻人的生活方式，也是青田连接世界的决心。在县城，在乡村，在青田的任何角落里，今天，也想用最青田的方式招呼你“走，一起喝咖啡去。” 孙云弋