软糯香甜的糖糕，是青田人过年期间不可或缺的年味美食，它承载着浓浓的年味与甜蜜的期盼。每年腊月二十过后，青田各地便沉浸在一片忙碌的“炊糕”氛围中，家家户户都希望用这份甜蜜开启新的一年，寓意生活甜甜蜜蜜、年年高升。

家住舒桥乡叶店村的村民吴国俊一大早就已经开始为制作糖糕而忙碌了。清洗箬叶、切块猪肉、称量糯米。这些看似简单的食材，在经过巧妙的混合与蒸煮后，将变成香甜软糯的青田糖糕。

“糖糕对于青田人而言，不仅仅是一种美食，更是一种情怀和记忆。在过去，糖糕只有在过年、婚嫁或乔迁等重要时刻才能享用。如今，虽然生活条件改善了，但糖糕仍然是我们青田人过年时不可或缺的美味。”吴国俊说。

青田糖糕历史悠久，最早可追溯至春秋战国时期。传统的青田糖糕以糯米、猪肉、红糖为主要原料，而如今的糖糕制作则更加多样化。村民们会根据个人喜好，加入红枣、芝麻、百合等多种食材，调制出多种口味的糖糕。

这次吴国俊就结合了舒桥当地种植的百合准备制作一款百合糖糕。“我在传统糖糕的基础上，加入了百合和桂圆。百合不仅营养价值高，而且寓意着百年好合；而桂圆的甜感则让糖糕的口感更加美妙。”吴国俊介绍。

经过一天一夜不间断的蒸制，糖糕的颜色逐渐由白转红，最终呈现出诱人的琥珀色。刚出炉的糖糕软糯不失弹性，散发着阵阵清香，让人垂涎欲滴。

除了改进糖糕的配方外，吴国俊还在糖糕的包装上下了不少功夫。他设计了一种新型的包装方式，让糖糕可以直接放在水里煮或蒸，甚至放在火上烤。他希望通过这种便捷的包装方式让更多的人能够品尝到青田糖糕的美味。

余自强